Mgmdenia's Blog

Blog de Mercedes González Mas

“La ciencia en la sombra” J.M. Mulet

TREBALL “Llibre lectura” Cultura Científica 1r Batxillerat curs 2016/2017

Alumna: Tamara Devesa Verdú. 1r bat C

AUTOR: J. M. Mulet.

AÑO: Junio del 2016.

EDITORIAL: Ediciones Destino, S.A.

NÚMERO DE PÁGINAS: 283 páginas.

BIBLIOGRAFIA BREVE DEL AUTOR: libros técnicos en castellano e inglés (algunos de carácter divulgativo) y referencias a internet en páginas web como magonia.com, murdepedia.org, wikipedia…

TEMÁTICA GENERAL
El libro explica algunos de los crímenes más famosos de la historia entre los que cabe destacar la muerte de Hitler y Eva Braun, Jack el Destripador, el asesinato de la familia Romanov… Ofrece mucha información sobre la escena de un crimen, las técnicas más utilizadas en investigación, observación de huellas dactilares y comparación de ADN. Siempre comparando con las actuales series y películas sobre crímenes, Mulet pretende contar la verdad de un caso de asesinato.

RESUMEN
La ciencia forense resuelve cualquier tipo de muerte. Mediante pruebas, averigua los culpables y los inocentes de un asesinato de formas efectivas, no como las utilizadas hace mucho que consistían en testimonios de personas, que podían ser falsos. La huellas dactilares método para identificar sujetos que supuso un gran avance, y el caso de Jack el Destripador, que mutilaba a mujeres y que todavía está por resolver. En el segundo nos explica la investigación de la escena de un crimen y la cantidad de errores que han contribuido a que casos fueran contaminados y sin resolver, nos habla del pequeño Lindbergh, quien fue secuestrado y por culpa de ignorar pruebas, los padres pagaron un rescate por un bebe que desde el principio había estado muerto. En el tercero, habla de qué pasa cuando morimos, los procesos que tienen lugar en nuestro cuerpo: el algor, rigor, livor mortis y deshidratación, provocan en el cuerpo que la temperatura baje, se hinche, esté rígido, pierda los fluidos… Explica el olor que desprenden los cadáveres y los métodos de embalsamado, momificación y saponificación. También nos cuenta su experiencia delante de una autopsia. Recalca la importancia de los huesos para una investigación, proporcionan gran cantidad de datos y los mantienen a lo largo del tiempo, ya que la carne desaparece. Con estos podemos saber: sexo, edad, altura, raza … En el quinto, se exponen las bases del ADN y cómo se pueden reconocer lazos familiares con fragmentos de este y se narra el caso de la familia Romanov, después de la muerte de la mayor parte de esta, se creía que Anastasia y Alexandre estaban vivos, se comprobó que no. En el siguiente explica las formas de matar a alguien usando venenos desde naturales como la belladona a elementos como el arsénico o uranio, que utilizó Hitler para matar a su amante y suicidarse. En el séptimo presentan la zoología forense, donde estudias por ejemplo insectos para resolver un crimen y el estudio del polen. El octavo cuenta que podemos identificar a criminales con los átomos, isótopos… y explica el gran uso del análisis de suelos donde pisadas pueden resolver casos enteros. Por último habla de pseudociencia forense, la hipnosis, videncia, detectores de mentiras… y descarta todas ellas como posibles ciencias fiables.

OPINIÓN PERSONAL
El libro ofrece mucha información explicada de una manera sencilla y argumentada con ejemplos, algo que me ha parecido genial porque así consigues entenderlo todo a la primera y se hace muy fácil de leer, también me parece curioso el hecho de que los títulos de los capítulos son como “chistes” y a medida que los lees hay toques de humor que hacen la lectura mucho más entretenida. En general me ha gustado mucho el libro, me han parecido muy interesantes los casos de cada capítulo.

19 junio 2017 Posted by | ....T5-Salud, 1r Batxillerat-CulCient | | Deja un comentario

Medicina sin engaños

TREBALL “Llibre lectura” Cultura científica 1r Batxillerat curs 2016/2017

Alumne: Pablo Ferrando Tudela. 1r bat C

Títol: Medicina sin engaños

Autor: J.M. Mulet

Any: 2015

Editorial: Destino

Número de pàgines: 359

Bibliografía breu de l´autor: “La ciencia en la sombra” “medicina sin engaños” “comer sin miedo” “los productos naturales ¡vaya timo!”

Temàtica general del llibre: Este libro, “medicina sin engaños”, nos habla principalmente de los peligros o las consecuencias que conlleva intentar tratar una enfermedad con la medicina alternativa, ya sea con las llamadas medicinas naturales o la homeopatía porque estas no están comprobadas científicamente y por lo tanto no es una medicina.
Resum: Mulet, nada mas empezar su libro, nos hace una introducción en la que nos habla un poco de su vida, es decir, primero que todo nos dice que él no es médico y que su libro sirve para evitar que alguien se ponga en malas manos si presenta una enfermedad. Nos comenta que el quería estudiar medicina y trabajar en un laboratorio pero finalmente escogió estudiar química. Más tarde nos comenta sobre la importancia que tiene para él la divulgación científica. La primera parte de su libro, la dedica a la medicina y a la necesidad del método científico para que esta tenga validez, también nos habla sobre los temas que hacen que desconfiemos de la medicina, ya que al no ser una ciencia única ni exacta (no todas las enfermedades tienen cura) las personas que se encuentren en una situación de vida o muerte, se aferran a todo lo que puede curarles.


En la segunda parte del libro, habla del tema más conflictivo, es el tema de la pseudociencia. Muchas personas que se hacen pasar por médicos siendo pseudomédico les cobran y les engañas a las personas que se encuentran en una situación muy mala, ya que como he dicho antes, se intentan aferrar a cualquier cosa que les ayude, muchas veces, los pseudomédicos te recetan o te dan algo (homeopatía) y como ya estás en la peor situación de la enfermedad no puede ir a más y por lo tanto, si se mejora un poco la situación creemos en la homeopatía, aunque esta no sea la responsable. Por este motivo es peligrosa la pseudociencia porque mucha gente se piensa que ayuda y deja de lado otros tratamientos que son efectivos. Para finalizar, Mulet nos habla y nos cuenta sobre cada una de las pseudociencias, en esta parte básicamente dice que ninguna de estas tiene eficacia y la medicina es la única válida si quieres afrontar una enfermedad.


Opinió i valoració personal: En mi opinión, este libro tendría que tener mucha más importancia de la que tiene ya que nos advierte de uno de los problemas principales que tienen las personas, el de creer en otras cosas que no sea la medicina.
Es un libro muy interesante y ayuda mucho a la hora de que hacer cuando tienes una enfermedad(es decir, ir al médico). También nos explica en que consiste la homeopatía y que es realmente.

19 junio 2017 Posted by | ....T5-Salud, 1r Batxillerat-CulCient | | Deja un comentario

” Comer sin miedo” J.M. Mulet

TREBALL “Llibre lectura” Cultura Científica 1r Batxillerat curs 2016/2017

Alumna: Mar Miralles Higueras. 1r bat A

Títol: “Comer sin miedo”
Autor: José Miguel Mulet Salort
Any: 2014
Editorial: Booket
Número de pàgines: 262

Bibliografia breu de l’autor: J.M. Mulet (Denia, 1973) es licenciado en Química y doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Valencia. Actualmente es profesor de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia. También dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas. En paralelo a su labor académica desarrolla una amplia actividad como divulgador científico. Es autor de los libros Los producos naturales ¡vaya timo!, Comer sin miedo (Premio Prismas 2015), Medicina sin engaños, La ciencia en la sombra y del blog Tomates con genes. Es colaborador de El País Semanal y tuitero compulsivo.

 

Temàtica general del llibre:
La seguridad sin precedentes que tenemos hoy en día en la alimentación y el desterrar todos los mitos y bulos que se han creado en torno a ella es la temática general de la que nos habla Mulet para que podamos COMER SIN MIEDO.
Resum (20-25 línies):
En su libro, Mulet nos da una visión general sobre el mundo de la alimentación desde tres puntos de vista distintos:
-Alimentación y sus calificativos actuales
-Alimentación y dietas.
-Alimentación y su relación con la bioquímica y la biotecnología
En cuanto a la temática referida a los calificativos actuales que se están aplicando en el campo de la alimentación nos comenta que en la mayoría de los casos son parte de campañas comerciales con el fin de lograr mayores ventas de los productos como por ejemplo el términos ecológicos,naturales,artificiales,etc.
A través de argumentos científicos desmonta mitos y bulos relacionados con la seguridad de los alimentos, alimentos vegetales y plantas, falsos bulos como el último sobre la leche en el que comenta que no hay ningún aval científico que lo demuestre. Añade que la química en la alimentación son simplemente procesos para preparar los alimentos.
Deja claro que la comida y los alimentos son más accesibles y seguros que nunca ya que la esperanza de vida ha aumentado considerablemente y que la alimentación tiene que ver en ello ya que hoy en día es más segura que nunca.
En cuanto al tema de las dietas, nos habla de lo peligroso que puede llegar a ser para nuestra salud el seguir una dieta sin la prescripción de un profesional, poniéndonos ejemplos de personas que han llegado al coma . Trata también el tema de las dietas estafa y las basadas en creencias religiosas así como de la última tendencia llamada “crudivorismo”
que sin lógica ninguna no tolera la cocción de los alimentos. Y dentro de este capítulo habla del libro de la enzima prodigiosa divulgado hace años en un programa de televisión por la misma periodista con la que tuvo un encontronazo a penas hace un mes, Mercedes Milá. Desmonta completamente con argumentos científicos la teoría de ese libro.
En los últimos capítulos nos habla de la relación de la alimentación con la bioquímica y la biotecnología. Vuelve a rebatir muchos de los mitos contra los aditivos y destaca la relevancia de los conservantes, que nos llevan permitiendo comer de todo casi en cualquier época y de forma segura desde hace siglos.
Hace una crítica de la actual tendencia de la gente a demonizar a los conservantes y colorantes y sin embargo dice que el alcohol y el tabaco son cancerígenos reconocidos y la gente los consumTermina el libro con lo que será el futuro de la alimentación, ya que esta ha ido cambiando a lo largo de la historia con mejoras científicas y tecnológicas. Nos explica la importancia de los transgénicos, los nutraceuticos. También añade lo que será el futuro de las dietas con la nutrigenómica y las dietas personalizadas.

Opinió i valoració personal:
Teniendo en cuenta que el tema de la alimentación es de los temas que más me apasiona, lo he podido entender desde un punto de vista diferente.
Creo que Mulet es uno de los grandes divulgadores científicos que tenemos en España capaz de desmontar científicamente a aquellos que han querido vivir de engañar a la gente con dietas milagro.
En Argentina la presentación de este libro tuvo que ser cancelada por activistas anticiencia, hecho que me ha parecido lamentable.
La alimentación segura y saludable es una de las constantes que Mulet pretende enseñarnos y demostrarnos a lo largo de los capítulos.
Este libro obtuvo el Premio Prismas 2014 de divulgación científica. Aquí en Dénia, Mulet obtuvo el premio Notable en la gala de los premios Marsal Caballero de Radio Dénia, donde tuve la oportunidad de conocerle.

19 junio 2017 Posted by | ....T5-Salud, 1r Batxillerat-CulCient | | Deja un comentario

Los productos naturales ¡vaya timo!

TREBALL “Llibre lectura” Cultura Científica 1r Batxillerat curs 2016/2017

Alumna: Belén Buigues Perez. 1r Bat C

  • Título: Los productos naturales ¡vaya timo!
  • Autor: J.M Mulet
  • Año: 2011
  • Editorial: LAETOLI
  • Número de páginas: 131
  • Biografía del autor: J. M. Mulet (Denia, 1973) es licenciado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Profesor de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia, dirige una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas. Además, dirige el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas.
  • Temática general del libro:
    El autor en este libro, se centra en darnos a los lectores una visión crítica de que hoy en día los alimentos naturales los venden como productos mejores y según él, no es así. También habla de las pseudomedicinas más famosas y de cómo timan a las personas con diferentes enfermedades. Mulet lo que intenta es darnos una visión diferente de lo que nos cuentan en los medios e internet y crear una actitud crítica frente a estos.
  • Resumen del libro:
    Los productos naturales ¡vaya timo! es un libro que critica los productos naturales y ecológicos que nos venden y que para J.M Mulet son mentiras y fraudes que están recorriendo internet desde hace unos años.
    El autor va criticando una a una todas estas mentiras y todos estos fraudes, que separara en diferentes apartados. Nos explica la supuesta verdad de los alimentos ecológicos, donde los expone de forma que los lectores nos demos cuenta de que tenemos estos alimentos demasiado idealizados y que no son tan buenos como dicen.
    Por otro lado, en el siguiente apartado, nos habla de los alimentos transgénicos dando respuesta a todas esas preguntas sobre estos productos que muchas veces nos da miedo comprar por si son perjudiciales para nuestra salud.
    Posteriormente, este libro hace una crítica tanto a la medicina natural como a todas aquellas pseudomedicinas no naturales que tan de moda se han puesto en los últimos años. La homeopatía, la acupuntura, las técnicas quiroprácticas, la osteopatía, la iridología, etc son analizadas en este libro de una forma clara pero a la misma vez convincente. Son citadas hasta las pseudomedicinas más naturales como la naturopatía. Además, habla de la farmacopea natural y sobre todo de los médicos naturistas y hasta se ofrece una guía (con un tono irónico) para convertirnos en médicos naturistas y forrarnos de dinero.
    Para finalizar, este biotecnólogo analiza en los últimos capítulos diversos productos de uso diario en nuestras vidas, como es el caso de detergentes y cosméticos, y se adentra en un tema tan actual como delicado: las energías renovables y la energía nuclear, en el último apartado.
  • Opinión personal:En mi opinión, los alimentos ecológicos no son tan timo como expresa Mulet en este libro, ya que yo prefiero comerme un vegetal que ha sido cultivando sin pesticidas que uno que sí, porque considero que al fin y al cabo es veneno y que no sé con seguridad cómo afectará a mi salud a largo plazo. En cuanto a la pseudomedicina sí que estoy más de acuerdo con el autor, ya que no le funcionan a todo el mundo y me parece más psicológico que otra cosa.

19 junio 2017 Posted by | ....T5-Salud, 1r Batxillerat-CulCient | | Deja un comentario

TROBADA DELS ALUMNES DEL CHABÀS AMB J. M. MULET.

El passat divendres 5 de maig del 2017 va tindre lloc una profitosa trobada entre els alumnes de 1r de batxillerat científic de l’IES Historiador Chabàs i un conegut professor universitari i divulgador científic, el denier i ex alumne del nostre centre J. M. Mulet.
Mulet és químic, doctor en bioquímica i professor titular de biotecnologia a la Universitat Politècnica de València, on és investigador de l’Institut de Biologia Molecular i Cel·lular de Plantes. Però el que li ha donat més notorietat és el seu paper com a divulgador científic, que va començar en el seu actiu blog “Tomates con genes” i l’ha dut a publicar diversos llibres i articles periodístics i a participar en nombroses tertúlies, conferències, presentacions i entrevistes.

 

Cada alumne, com a una de les activitats realitzades a l’assignatura “Cultura científica” que imparteix la professora del departament didàctic de física i química Mercedes González, va triar llegir un dels quatre llibres de J. M. Mulet publicats fins el moment; “Los productos naturales ¡vaya timo!” (2011), “Comer sin miedo” (2014), “Medicina sin engaños/Medicina sense enganys” (2015) i “La ciencia en la sombra/La ciència a l’ombra” (2016). Del llibre triat, l’alumne va fer una ressenya i va plantejar una sèrie de preguntes.
Aquestes preguntes són les que van tindre ocasió els alumnes de formular a J. M. Mulet el divendres 5 de maig. Després d’una breu introducció per part del nostre convidat, on ens va explicar les circumstàncies que l’han dut a convertir-se en un divulgador mediàtic, va començar el col·loqui. Es van tractar molts temes, com les dietes equilibrades, els perills de les pseudomedicines, la seguretat alimentària, la ciència forense… També ens va quedar molt clar que la vertadera vocació de J. M. Mulet és la de docent i investigador, però que continuarà escrivint llibres i articles de divulgació científica mentre s’ho passe bé fent-ho. De fet ja en té un altre escrit que apareixerà per les llibreries pròximament, “Transgénicos sin miedo”, sobre el qual esperem que vinga a parlar-nos al Chabàs el curs vinent.

La xarrada va acabar amb aplaudiments, signatura de llibres i les fotos de rigor, ja que alumnes i professors (inclosos alguns que li van impartir classe a J. M. Mulet, com Carmen Bueno i Carles Doménech) volien immortalitzar l’esdeveniment.

 

17 mayo 2017 Posted by | ....T5-Salud, 1r Batxillerat-CulCient | | Deja un comentario